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6月
〈基礎クラス〉
白身魚のマリネ ヴェネチア風
ボンゴレ ビアンコ
魚介のフリット
ティラミス

〈Corso A〉
大山鶏のむね肉とオクラのカツレツ
スパゲッティ 岩中豚バラ肉の甘酸っぱいラグー
大山鶏もも肉のグリル フォンデュータソース サマートリュフ添え
マチュドニア レモンのソルベ添え


7月
〈基礎クラス〉
フォカッチャ
スパゲッティー アル ペスト(ジェノベーゼ)
大山鶏の悪魔風グリル
バニラジェラート

〈Corso A〉

水ダコのカルパッチョ
ピーチ キスのアラビアータ
スズキのグリル バルサミコソース
チャンペローネ


8月
〈基礎クラス〉
カポナータ
スパゲッティ アジとドライトマト
メカジキのチーズ オーブン焼き ケッパー風味
キャラメルとエスプレッソのセミフレッド

〈Corso A〉
夏野菜の冷たいミネストローネ
タヤリン 鶏肉の白いラグー サマートリュフ添え
豚バラ肉の白ワイン煮込み
リコッタチーズのクロスタータ

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